Longevity Plus Logo
Botulizm
ŻywieniePytania i OdpowiedziChoroby i SchorzeniaPoradnik

Botulizm — co to? Jakie są objawy zatrucia jadem kiełbasianym? Jakie wykonać badania? Jakie są inne zastosowania toksyny botulinowej?

Botulizm (zatrucie jadem kiełbasianym) wywołuje toksyna botulinowa wytwarzana przez bakterię Clostridium botulinum.
Jad kiełbasiany to nic innego jak toksyna botulinowa, czyli trucizna wytwarzana w produktach spożywczych zakażonych laseczką jadu kiełbasianego. Botulina uważana jest za jedną z najsilniejszych trucizn przewodu pokarmowego. Aby wywołać objawy zatrucia, wystarczy już 0,001 μg/kg botuliny. Najpopularniejszy jest botulizm pokarmowy, do którego dochodzi na ogół po przypadkowym spożyciu przetrwalnikowych form bakterii (spor).

2/21/2024

Botulizm — co to jest?

Neurotoksyny botulinowe (BoNTs) są najbardziej toksycznymi dla człowieka substancjami biologicznymi, których śmiertelna dawka (LD50) wynosi około 1 ng/kg masy ciała. Neurotoksyny botulinowe są produkowane przez Clostridium botulinum, rzadziej przez Clostridium butyricum, C. baratii i C. argentinense i są czynnikami etiologicznymi botulizmu, ciężkiej intoksykacji organizmu, której objawy mogą trwać do kilku miesięcy, a śmiertelność u ludzi dochodzi nawet do 10%. W Polsce rejestruje się rocznie kilkadziesiąt przypadków botulizmu ludzi oraz od kilku do kilkunastu ognisk botulizmu zwierząt. Zachorowania najczęściej występują u bydła karmionego kiszonkami zanieczyszczonymi neurotoksynami botulinowymi, rzadziej u koni (sianokiszonka) i dzikiego ptactwa wodnego (żerowanie na terenach zalewowych z rozkładającymi się szczątkami zwierząt.

Botulizm — Jak można się zatruć

Najczęstszą drogą zatrucia jest droga pokarmowa, czyli zjedzenie pokarmu, który zawiera jad kiełbasiany. Źródłem toksyny botulinowej są najczęściej szczelnie zamknięte przetwory jak konserwy mięsne, rybne czy przetwory domowe, na przykład warzywa wekowane w słoikach. Okres wylęgania, czyli czas, po którym pojawiają się objawy zatrucia, zależy od dawki toksyny i wynosi od kilku godzin do 14 dni. Objawy ujawniają się zwykle po 18–36 godzin od spożycia skażonej żywności. Im większa dawka toksyny, tym objawy występują wcześniej.

Botulizm — objawy?

  • nudności, wymioty i biegunka;
  • zaburzenia widzenia — nieostre i (lub) podwójne widzenie;
  • symetryczne niedowłady lub porażenia nerwów czaszkowych (opadanie powiek, osłabienie zaciskania szczęk — opadanie żuchwy, trudności w połykaniu i w mowie);
  • zstępujący wiotki niedowład czterokończynowy z porażeniem mięśni klatki piersiowej i przepony, co prowadzi do niewydolności oddechowej;
  • suchość błon śluzowych jamy ustnej i gardła;
  • przekrwienie spojówek;
  • ortostatyczne spadki ciśnienia tętniczego;
  • zaburzenia oddawania moczu.

Botulizm — diagnostyka?

Diagnostyka zatrucia opiera się na stwierdzeniu neurotoksyny w surowicy krwi i/lub w stolcu.
U osób z podejrzeniem zatrucia jadem kiełbasianym konieczna jest diagnostyka i leczenie w warunkach szpitalnych. Z uwagi na długi czas oczekiwania na wyniki badań potwierdzających rozpoznanie, główną rolę odgrywa na początku szczegółowy wywiad i badanie przedmiotowe. Watro wykonać takie badania jak:
  • podstawowe badania krwi i moczu;
  • badanie ogólne kału (z oceną mikroskopową spor bakterii);
  • analiza kału pod kątem obecności toksyny botulinowej oraz jego badanie mikrobiologiczne (posiew)
  • (EMG) - badanie elektrofizjologiczne mięśni.

Botulizm — leczenie

Należy jak najszybciej zgłosić się do lekarza. U osób w dobrym stanie ogólnym wykonuje się płukanie żołądka oraz podaje środki przeczyszczające.
Podaje się też antybotulinową surowicę. Przy pogorszeniu funkcji mięśni oddechowych, oddychanie odbywa się z pomocą respiratora.
Jeśli pomoc nie nadejdzie na czas, może nastąpić zgon.

Toksyna botulinowa — inne zastosowanie

Początkowo wykorzystywana była w leczeniu zeza, jednak z czasem zaczęto ją wykorzystywać  również w innych gałęzi medycyny. Jest to jedna z najczęściej wykorzystywanych substancji w celu niwelowania zmarszczek i poprawiania wyglądu zewnętrznego pacjentów. Toksyna botulinowa jest lekiem, więc może być podawana tylko przez wykwalifikowany personel medyczny. Istnieje szereg wskazań i przeciwwskazań do wykorzystywania toksyny w medycynie estetycznej. Wśród najważniejszych wskazań do iniekcji toksyną wyodrębnić można: zmarszczki gładzizny czoła, poziome zmarszczki czoła, zmarszczki w okolicy ust oraz zmarszczki mięśnia szerokiego szyi i zmarszczki środkowej części twarzy. Iniekcja toksyną botulinową w precyzyjny i wybiórczy sposób umożliwia uzyskanie dobrego efektu klinicznego, z zachowaniem prawidłowego marginesu bezpieczeństwa farmakologicznego.
Leczenie toksyną botulinową jest również jednym z najskuteczniejszych sposobów leczenia migreny przewlekłej.
aplikowana jest po uprzednim zdiagnozowaniu, które mięśnie uciskając nerwy powodują migrenowe bóle. Zabieg wykazuje bardzo dużą skuteczność. Blisko 80% pacjentów po iniekcji botoksu odczuwa znaczne zredukowanie lub całkowity zanik dolegliwości bólowych.

Bibliografia:

1. Kukier E., Kwiatek K., Grenda T., Goldsztejn M., Dbski J. (2014) Botulizm – objawy choroby i możliwości diagnostyczne. Monografia Vol. 2. s. 54 - 60.
2. Jasińska E., Gross A., Kołodziejska E. (2014) Zatrucie jadem kiełbasianym. Opis przypadku. Aktualn Neurol. Vol. 14 Nr 3, s. 199–202.
3. Kukier E., Kwiatek K., Grenda T., Goldsztejn M. (2015). Botulizm – patogeneza i diagnostyka choroby. Życie Weterynaryjne Vol. 90 Nr,3. s. 163 -166.

Autor merytoryczny: Karolina Pasterz, specjalista portalu Longevity+

To badanie będzie pomocne:

GutFlora+ – badanie mikroflory jelitowej i funkcjonalności jelit
Delivery
Mikroflora Jelitowa

W ramach pakietu oceniamy:

  • obecność dysbiozy jelitowej

  • funkcjonalność przewodu pokarmowego

Wyniki do 21 dni roboczych od otrzymania próbki przez laboratorium

Dostępne testy

GutFlora Complex - kompleksowe badanie kondycji przewodu pokarmowego
Delivery
Mikroflora Jelitowa

W ramach pakietu oceniane są:

  • skład mikroflory jelitowej

  • wydajność procesów wchłaniania i trawienia

  • stan błony śluzowej przewodu pokarmowego i funkcjonalność bariery jelitowej

  • obecność stanu zapalnego w przewodzie pokarmowym

Wyniki do 21 dni roboczych od otrzymania próbki przez laboratorium

NANOBIOME - badanie mikrobiomu jelit
Delivery
Mikroflora Jelitowa

Raport z badania zawiera:

  • ocenę ogólnej bioróżnorodności

  • wskazanie enterotypu charakteryzującego środowisko bakteryjne

  • porównanie udziału najistotniejszych grup bakteryjnych do bazy wyników Polaków

  • podstawowe zalecenia i rekomendacje

  • interaktywną przeglądarkę mikrobiomu

Wyniki do 6 tygodni od dostarczenia próbki do laboratorium

Najniższa cena w okresie 30 dni przed obniżką:

1249.00

989.00

MikroFloraScan COMPLETE - badanie mikroflory jelitowej, pasożytów, H. Pylori, przesiąkliwości i stanu zapalnego jelit
Delivery
Mikroflora Jelitowa

Pakiet badań zawiera:

  • jakościowe i ilościowe oznaczenie wybranych bakterii i grzybów

  • oznaczenie poziomu zonuliny

  • oznaczenie jakościowe antygenu Helicobacter pylori

  • sprawdzenie obecności pasożytów jelitowych

  • oznaczenie markerów stanu zapalnego - kalprotektyny, M2-PK, krwi utajonej w kale

Wyniki do 20 dni roboczych od otrzymania próbki przez laboratorium